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ミネラルウォーターの区分
ナチュラルウォーター
■ナチュラルウォーター■特定の水源から採水された地下水で、 ろ過、沈殿、加熱殺菌したもの。
処理方法：ろ過、沈殿及び加熱殺菌以外の物理的・化学的処理は行ってはならない。
■ナチュラルミネラルウォーター■ナチュラルウォーターの中で、ミネラルが溶解した地下水、鉱水・鉱泉水など。
処理方法：ろ過、沈殿及び加熱殺菌以外の物理的・化学的処理は行ってはならない。
ミネラルウォーター
■ミネラルウォーター■地中でミネラルが溶解した地下水に複数の減水のブレンド、ろ過、沈殿、加熱殺菌の他に、オゾン殺菌、紫外線殺菌、人為的にミネラル分を調整したもの。
処理方法：ろ過、沈殿及び加熱殺菌以外に次にあげる処理を行ったもの ※複数の原水の混合・ミネラル分の微調整・ばっ気など
ボトルドウォーター
■ボトルドウォーター■飲料可能な水（蒸留水、純粋、河川の表流水、水道水など）源水は水道水など、飲める水であるならなんでもいい。
処理方法：ろ過、沈殿及び加熱殺菌以外に原水の本来成分を大きく変化させる処理をおこなったもの。
原水が地下水以外の場合は食品衛生法に基づく殺菌が必要。
軟水と硬水の違い
硬度とは、カルシウムとマグネシウムから算出され、硬度が100未満のものを軟水、それ以上を硬水と呼ぶようになっています。
また、最近はミネラルウォーターが増え、さまざまな硬度の水が販売されるようになってきたので、同じ硬水でも硬度100〜300程度のものを
中硬水と呼んで区別するようになりました。
カルシウムとマグネシウムをたっぷりふくんだ水を「硬度が高い」といい、このような水の事を「硬水」と呼び、
硬水はマグネシウムが多い分苦味があり硬くしつこい味がします。
これに対してカルシウム、マグネシウムの含有量が少ない（硬度が低い）水を「軟水」といいます。
軟水は淡白でコクがない味ですが、苦味の成分をふくまないので軽い水という事になります。
■硬度■コーヒー（アメリカン）・焼酎の割り水・ウィスキーの割り水・緑茶・野菜を煮る・魚を煮るなどに適しています。
■中硬水■しゃぶしゃぶ・鍋物・洋風だしなどに適しています。
■軟水■コーヒー（エスプレッソ）・ミルクティー・ウーロン茶・スポーツ後の水分補給・肉を煮る・ダシをとり・ご飯を炊く・ダイエット・便秘解消などに
適しています。
アルカリイオン水
アルカリ性の水を、アルカリイオン水と言います。体の老廃物を溶かし出して排出を促進しますので、さまざまな症状の緩和を助けます。
アルカリイオン水は、特に慢性の下痢や消化不良などの消化器官の不調に効果があり、女性を悩ませる便秘を改善する効果が高いと
注目されています。他にも、美容と健康に良いさまざまな効果が期待されています。